西红柿，又名番茄，英文名为tomato，原产于南美洲的安第斯山脉地区。16世纪，西班牙殖民者将西红柿带到了欧洲，并迅速风靡各国。

那么，西红柿是怎么从遥远的欧洲来到中国的呢？根据历史记载，西红柿大约在17世纪末传入中国。

康熙年间：首次露脸

据《康熙字典》记载，"番茄"一词最早出现于1716年编纂的《康熙字典》中，解释为"草名，生西域"。这意味着，在康熙年间，西红柿已经传入中国，但作为一种观赏植物而存在。

乾隆年间：宫廷御菜

到了乾隆年间，西红柿的地位发生了改变。据说，乾隆皇帝非常喜爱西红柿，将其列为宫廷御菜。在《乾隆起居注》中也多次记载了西红柿被奉为宴席佳肴的情景。

嘉庆年间：民间流传

嘉庆年间，西红柿开始在民间流传开来。有记载称，当时苏州一带的百姓已经广泛种植西红柿，并称之为"西蕃柿"。到了19世纪中期，西红柿作为一种常见的蔬菜，在全国各地广泛种植。

20世纪：营养价值被发现

随着科学的发展，西红柿的营养价值逐渐被发现。尤其是维生素C和番茄红素的含量非常丰富。因此，西红柿成为了备受推崇的健康食品，在餐桌上占据了重要的地位。