材料准备：

做法步骤：

1. 排骨焯水：排骨冷水下锅，加入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨洗净备用。

2. 萝卜切块：白萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

3. 炒锅煮汤：炒锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香，再加入排骨翻炒至变色。

4. 加入萝卜：将萝卜块倒入锅中，翻炒均匀。

5. 加水炖煮：加清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

6. 调味：临出锅前加入盐和白胡椒粉调味，即可关火出锅。