一、选购秘籍

1. 看外观：优质的冬虫夏草呈金黄色或黄棕色，体型饱满，表面有环纹和凹陷。避免购买颜色过深或过浅、形状畸形的冬虫夏草。

2. 闻气味：新鲜的冬虫夏草有一股独特的香气，类似于蘑菇或药材。如果闻起来有霉味或异味，说明已经变质。

3. 捏手感：优质的冬虫夏草捏起来有韧性，不会轻易折断。

二、食用妙招

1. 炖汤：冬虫夏草最常见且最有效的食用方法就是炖汤。将适量的冬虫夏草与鸡肉、猪骨等食材一起炖煮，能够充分发挥其滋补功效。

2. 泡茶：将几根冬虫夏草放入杯中，用热水冲泡，焖5-10分钟即可饮用。冬虫夏草茶清香淡雅，具有提神益气、滋阴润肺的功效。

3. 入药：冬虫夏草也可入药，与其他药材配合使用，治疗咳嗽、哮喘等疾病。不过，服用冬虫夏草时应遵医嘱，避免自行服用。

4. 研磨服用：将冬虫夏草研磨成粉末，每天服用1-2克，温水送服。这种方法可以最大化吸收冬虫夏草的营养成分。

三、注意事项

1. 不宜过量服用：冬虫夏草虽好，但不可贪多。一般来说，每天服用1-2克即可，过量服用可能会导致上火、头晕等不适症状。

2. 特殊人群谨慎服用：孕妇、哺乳期妇女、幼童等特殊人群不宜服用冬虫夏草。如有需要，应在医生的指导下服用。

3. 不宜与寒性食物同服：冬虫夏草性温，不宜与绿豆、苦瓜等寒性食物同服，以免抵消其功效。