1.看外观

成熟的榴莲外壳呈黄绿色，有明显的纹路和尖刺。如果榴莲外壳颜色发青，说明还不够成熟。如果榴莲外壳颜色发黑，说明已经熟过头了。

2.掂重量

同样大小的榴莲，重的那个水分更充足，肉质更饱满。所以，在挑选榴莲的时候，可以掂一掂重量，选择重的那个。

3.按压尖刺

用手指轻轻按压榴莲的尖刺，如果尖刺能够轻松按动，说明榴莲已经熟了。如果尖刺很硬，说明榴莲还不够成熟。

4.闻味道

成熟的榴莲会散发出一股浓郁的香味。如果榴莲没有味道，说明还不够成熟。如果榴莲的味道很刺鼻，说明已经熟过头了。

5.看果柄

新鲜的榴莲果柄是青绿色的，如果果柄发黑或发干，说明榴莲已经不新鲜了。