一、新酒

新酒是指当年酿制的茅台酒，酒龄一般在1-3年。新酒的特点是酒体清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。由于酒龄较短，新酒中含有一定的刺激性成分，不宜空腹饮用。

二、老酒

老酒是指经过5-10年窖藏的茅台酒，酒龄一般在5-15年。与新酒相比，老酒的酒体呈淡黄色或琥珀色，香气更加醇厚复杂，口感更加绵柔细腻，回味更加悠长。由于储存时间较长，老酒中的刺激性成分已经挥发殆尽，更加适宜饮用。

三、陈酒

陈酒是指窖藏时间超过15年的茅台酒，酒龄一般在15-50年。与新酒和老酒相比，陈酒的酒体呈深琥珀色或棕色，香气更加浓郁醇厚，口感更加柔顺细腻，回味更加悠长陈香。由于储存时间极长，陈酒中的杂质已经沉淀，口感更加醇美。