食材：

步骤：

1. 处理鲈鱼：将鲈鱼宰杀干净，去鳞、去内脏，用清水清洗干净。

2. 腌制鲈鱼：在鲈鱼身上均匀涂抹上蒸鱼豉油，腌制15分钟，入味。

3. 摆盘：将生姜片、葱段和蒜瓣铺在盘底，把腌好的鲈鱼放入盘中。

4. 蒸制：把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟。

5. 起锅：蒸好后，将盘子取出，淋上热油，即可享用。

小贴士：