苦瓜炒蛋:家常小菜大美味

食材准备:
烹饪步骤:
1. 处理苦瓜:苦瓜洗净后对半切开,用勺子挖出里面的瓤和籽,切成薄片。
2. 腌制苦瓜:将切好的苦瓜片放入一个碗中,撒上适量盐,用手抓拌均匀,腌制 10 分钟。这一步可以去除苦瓜的部分苦味。
3. 打散鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,用筷子或打蛋器打散至均匀。
4. 炒苦瓜:锅中倒入适量植物油,烧热后放入苦瓜片,大火翻炒至变软。
5. 加入鸡蛋:将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子或铲子快速翻炒,至鸡蛋凝固成块。
6. 调味出锅:加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
标签:苦瓜炒蛋,家常菜,清苦,鲜香,开胃下饭,夏天美食
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