苦瓜炒蛋:家常小菜大美味

苦瓜炒蛋:家常小菜大美味

食材准备:

  • 苦瓜 1 根
  • 鸡蛋 2 个
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 植物油 适量
  • 烹饪步骤:

    1. 处理苦瓜:苦瓜洗净后对半切开,用勺子挖出里面的瓤和籽,切成薄片。

    2. 腌制苦瓜:将切好的苦瓜片放入一个碗中,撒上适量盐,用手抓拌均匀,腌制 10 分钟。这一步可以去除苦瓜的部分苦味。

    3. 打散鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,用筷子或打蛋器打散至均匀。

    4. 炒苦瓜:锅中倒入适量植物油,烧热后放入苦瓜片,大火翻炒至变软。

    5. 加入鸡蛋:将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子或铲子快速翻炒,至鸡蛋凝固成块。

    6. 调味出锅:加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。

    标签:苦瓜炒蛋,家常菜,清苦,鲜香,开胃下饭,夏天美食

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