粽子一般煮多长时间，主要取决于粽子的种类和大小。下面分别介绍一下不同种类粽子的煮制时间：

碱水粽：

小型粽子：1-1.5小时

中型粽子：1.5-2小时

大型粽子：2-2.5小时

糯米粽：

小型粽子：1-1.5小时

中型粽子：1.5-2小时

大型粽子：2-2.5小时

豆沙粽：

小型粽子：1-1.5小时

中型粽子：1.5-2小时

大型粽子：2-2.5小时

肉粽：

小型粽子：1.5-2小时

中型粽子：2-2.5小时

大型粽子：2.5-3小时

八宝粽：

小型粽子：1.5-2小时

中型粽子：2-2.5小时

大型粽子：2.5-3小时

在煮粽子的过程中，要注意以下几点：

冷水下锅，煮沸后转中火

煮制过程中要经常翻动粽子，防止粘锅

煮熟后不要马上捞出，焖5-10分钟再捞出

如果用高压锅煮粽子，时间可以缩短一半左右。