大家好！今天要给大家分享的是一道家常菜——干煸菜花。别看它名字简单，味道可是相当惊艳！外酥里嫩，香辣过瘾，绝对是下饭神器！不信？那就跟着我的步骤，一起动手试试吧！

第一步：备料篇——主角光环加持

首先，我们需要一位主角——新鲜的菜花！选择花球紧实，颜色洁白或略带黄色的菜花，口感会更好。把它掰成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 除了主角，我们还需要一些配角来衬托它的光芒：

干辣椒: 这是灵魂！根据你的辣度喜好来调整用量，我一般用5-7个干红辣椒，喜欢更辣的朋友可以适当增加。

花椒: 麻香的灵魂伴侣，少量即可，大约10粒左右。

蒜: 必不可少的提香神器，拍碎或者切成蒜末都可以。大概5-6瓣。

葱: 香气四溢，葱白和葱叶都留着，切段备用。

盐、鸡精、生抽、料酒: 调味必备，根据个人口味调整用量。

食用油: 够炒菜用的量就好。

第二步：翻炒篇——脆香的秘密

1. 锅烧热，倒入适量油，油温七成热时，放入干辣椒和花椒爆香。 这时候香味已经开始勾引你的味蕾了！

2. 放入蒜末翻炒出香味，再倒入菜花，大火翻炒，让菜花均匀受热。 注意，这步要快速翻炒，避免菜花变软。

3. 翻炒至菜花略微变软，颜色略黄，加入料酒、生抽、盐和鸡精调味。 继续翻炒均匀，让每朵菜花都裹上调料。

4. 最后，撒上葱花，翻炒几下就可以出锅啦！ 这时，你可能会闻到一股令人垂涎欲滴的香味，恭喜你，成功了一半！

第三步：盛盘篇——色香味俱全

将干煸菜花盛入盘中，色泽金黄，香气扑鼻，是不是很有食欲呢？ 可以根据喜好搭配米饭或者馒头，保证你吃得停不下来！

小贴士:

喜欢吃肉的朋友，可以在炒菜花之前，先炒一些五花肉或腊肉，增加菜品的香味和口感。

不喜欢太辣的朋友，可以减少干辣椒的用量，或者用小米辣代替。

如果菜花比较湿，可以先用厨房纸巾吸干水分，再进行翻炒，这样可以避免菜花粘锅。

怎么样，是不是很简单？赶紧动手试试吧！相信我，这道干煸菜花，绝对会成为你餐桌上的新宠！