嘿嘿，其实啊，这些小孔可不是随便打的，它们可是大有作用呢！想象一下，如果没有这些小孔，饼干在烘烤的时候会发生什么？

首先，我们要了解一下饼干的制作过程。简单来说，饼干是由面粉、糖、油脂等混合而成的面团，然后经过高温烘烤制成的。在烘烤的过程中，面团里的水分会变成水蒸气，如果饼干表面没有小孔，这些水蒸气就很难跑出去。

你想想，一个密封的容器里充满了水蒸气，里面的压力会越来越大，最终会发生什么？没错，饼干会膨胀、变形，甚至爆裂！就像吹气球一样，吹得太猛，气球就会爆炸。

这些小孔，就是给水蒸气提供逃生的通道！它们能让饼干内部的热气均匀地散发出来，防止饼干鼓包、开裂，保证饼干烤出来平整、美观。

此外，这些小孔还能让饼干受热更均匀。如果没有小孔，饼干中心的温度可能一直上不去，导致饼干外熟内生，口感不一致。有了小孔，热量就能更好地渗透到饼干内部，让饼干从里到外都烤得酥脆可口。

所以说，饼干身上的小孔，可不是为了好看，也不是为了方便掰开，而是为了保证饼干的质量和口感。下次你再吃饼干的时候，不妨仔细看看这些小孔，然后感谢它们一下，是它们成就了我们口中的美味！是不是觉得小小饼干，背后也有大学问呢？