奶香小馒头，顾名思义，就是带着奶香的小馒头。它制作简单，只需要简单的食材和几个步骤，就能做出香甜可口的小馒头。而且，它还可以根据自己的喜好添加不同的食材，比如芝麻、葡萄干、红豆等等，让小馒头更加丰富多彩。

材料准备：

高筋面粉 200g

牛奶 100ml

白砂糖 20g

酵母 3g

黄油 15g

盐 1g

制作步骤：

1. 将牛奶加热至温热，加入白砂糖和酵母，搅拌至溶解。

2. 将面粉和盐混合均匀，倒入牛奶酵母混合液中，揉成光滑的面团。

3. 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性，可以拉出薄膜。

4. 将面团放在温暖湿润的地方，发酵至两倍大。

5. 将发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的小剂子。

6. 将小剂子搓圆，放入蒸笼中，醒发15分钟。

7. 蒸笼水开后，蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

小贴士：

牛奶的温度控制在40℃左右，过热会杀死酵母。

揉面的时候，要充分揉至面团光滑有弹性，这样蒸出来的馒头口感才会更好。

发酵的时候，要保持温暖湿润的环境，可以用保鲜膜覆盖面团。

蒸馒头的时候，水一定要开后才能放入蒸笼，并且蒸完后要焖5分钟，这样馒头才能更加松软。

结语：

奶香小馒头，不仅美味可口，而且制作简单，非常适合新手尝试。它不仅能唤起你童年的美好回忆，还能让你感受到亲手制作美食的乐趣。赶快动手试试吧！