1. 冷藏保存

这是最常见也是最简单的一种保存螃蟹的方法。将活螃蟹放入保鲜盒或容器中，加入少量海水或盐水，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。冷藏温度一般为4-8摄氏度，可以有效抑制螃蟹的活动和新陈代谢，从而延长其保鲜时间。

2. 盐水浸泡

这种方法可以有效地保持螃蟹的鲜味。将活螃蟹放入浓度为3%-5%的盐水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。盐水可以渗入螃蟹体内，抑制细菌生长，同时也可以去除螃蟹体内的杂质。浸泡后的螃蟹可以放入冰箱冷藏保存，保鲜时间更长。

3. 蒸熟后再冷藏

对于已经蒸熟的螃蟹，冷藏保存是最好的选择。将蒸熟的螃蟹放入保鲜盒或容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。蒸熟后的螃蟹保质期较短，一般只能保存2-3天。

4. 急冻保存

如果需要长时间保存螃蟹，急冻是一个不错的方法。将活螃蟹放入保鲜袋或容器中，密封好放入冰箱冷冻室。急冻可以有效地抑制螃蟹的酶促反应和细菌生长，从而延长其保鲜时间。急冻后的螃蟹保质期可达1-2个月。