黄螺简介

黄螺，又名黄贝、金贝，是海洋腹足纲螺类动物。其外壳呈卵圆形，壳质较厚，颜色通常为金黄色或黄棕色。黄螺生活在潮间带或浅海中，以藻类、浮游生物等为食。

美食价值

黄螺的肉质鲜嫩肥美，味道鲜甜可口。其蛋白质含量丰富，氨基酸组成齐全，营养价值颇高。黄螺的常见烹饪方式包括清蒸、爆炒、凉拌等，均能最大程度地保留其鲜美的味道。

药用价值

在中医药领域，黄螺被认为具有清热解毒、平肝潜阳、软坚散结等功效。其壳粉可以入药，常用于治疗肝火旺盛、头晕目眩、结石等症。现代药理研究表明，黄螺确实含有丰富的钙、镁、铁等矿物质和多种生物活性物质，具有一定的药用价值。

食用禁忌

需要注意的是，黄螺性寒，脾胃虚寒者不宜多食。另外，黄螺属于海鲜类食物，部分人群可能会对其过敏，食用前应注意观察自身反应。