食材准备：

萝卜 1 根

面粉 250 克

鸡蛋 1 个

盐 适量

胡椒粉 适量

植物油 适量

详细步骤：

1. 处理萝卜

将萝卜洗净去皮，刨成细丝。加入少许盐腌制10分钟，杀出多余水分。

2. 制作面团

将面粉和盐混合。打入鸡蛋，一边倒入温水一边搅拌。揉成一个光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3. 调制馅料

腌制好的萝卜丝挤出水分，加入少许胡椒粉調味。

4. 包制萝卜丝饼

将醒发好的面团分成小剂子，擀成薄饼。放入适量的萝卜丝馅料，包成半月形。

5. 煎制萝卜丝饼

锅中倒入植物油，烧热后放入萝卜丝饼。小火煎至两面金黄酥脆即可。

Tips：

面团的软硬度直接影响萝卜丝饼的口感，面团太硬会影响口感，太软则容易破皮。

煎制时不要大火，小火慢煎才能让萝卜丝饼均匀受热，内馅也更容易熟透。

可以根据自己的口味添加其他馅料，如五花肉、虾仁等，丰富口感。