食材清单：

烹饪步骤：

1. 处理苦瓜：苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖出籽瓤，切成薄片。

2. 搅拌鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀。

3. 炒苦瓜：锅中倒入植物油，烧热后倒入苦瓜片，大火翻炒至苦瓜变软出汁。

4. 加入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒至鸡蛋液凝固。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐和糖调味。

6. 翻炒出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：