提到番茄酱，脑海里是不是立刻浮现出肯德基薯条的绝妙搭配？或者披萨上那诱人的红艳？没错，番茄酱的应用之广泛，令人叹为观止！但你是否想过，这小小的瓶子里的美味，其实也可以自己动手制作呢？

超市货架上的番茄酱琳琅满目，各种品牌、各种口味，让人眼花缭乱。但自己做的番茄酱，不仅能控制食材的品质和用量，更能根据自己的喜好调整酸甜度，甚至加入一些意想不到的配料，创造出独一无二的专属口味！

自己动手，丰衣足食——自制番茄酱的步骤：

首先，你需要准备新鲜的番茄，最好是成熟度高、色泽鲜艳的那种。记住，好食材才能成就好味道！然后，将番茄洗净，去蒂，切块。接下来，你可以选择用料理机将其打成泥，或者直接用锅煮，慢慢熬煮成酱。

熬煮的过程中，需要不断地搅拌，防止糊锅。你可以根据自己的口味，加入适量的白糖、盐、醋等调味料。当然，一些创意的添加物，比如洋葱、大蒜、香料等等，都能让你的番茄酱拥有独特的风味。

熬煮的时间取决于你想要的浓稠度，一般需要1-2个小时，甚至更久。在熬煮的过程中，番茄的汁水会慢慢减少，颜色也会变得越来越深，香味也会越来越浓郁。当你看到番茄酱变得浓稠，颜色红亮，尝起来酸甜适中时，就说明你的番茄酱制作成功了！

自制番茄酱的N种妙用：

除了常见的意面、薯条、披萨，自制番茄酱还能用于制作各种菜肴。比如，你可以用它来炒菜，制作番茄肉酱面，或者作为汉堡的酱料。甚至，一些创意十足的烘焙食谱，也少不了番茄酱的点缀！

自制番茄酱VS.超市购买番茄酱：

自制番茄酱虽然费时费力，但它天然健康，无添加剂，口味更纯正。而超市购买的番茄酱，虽然方便快捷，但添加剂的多少却难以控制。所以，选择哪种，取决于你的时间和对健康的追求。

不管你选择哪种方式，都希望你能享受番茄酱带来的美味！