艾叶，又名艾蒿，是菊科蒿属植物，多年生草本植物，在我国各地都有分布。它在每年夏季开花，花朵呈淡黄色，种子细小。艾叶的叶子是它的主要药用部分，具有浓烈的香气，味道苦涩。

艾叶的功效可真不少！古人就发现艾叶有驱邪避瘟的作用，所以经常在端午节用艾叶做成艾草香包，挂在门口驱邪避病。现代研究也证实了艾叶的药用价值，它具有以下功效：

当然，艾叶的使用也需要注意一些事项：

除了药用价值外，艾叶还可以用来做美食，例如艾叶粑粑、艾叶饼、艾叶粥等等。这些美食不仅美味可口，还有着独特的香气，让人回味无穷。