话说，我第一次听到“美国大杏仁”这个名字，就觉得好霸气，好有异域风情！但其实，我们吃的“美国大杏仁”，准确来说，应该是扁桃仁！ 没错，你没听错，它不是杏仁！

1. 身份大揭秘：杏仁VS扁桃仁

杏仁 (Almond)： 真正的杏仁是蔷薇科杏属植物杏的果实的内核，也就是我们常说的“北杏”或“南杏”。通常用于中药材，带有一点苦味，不适合直接食用，需要经过处理。

扁桃仁 (Almond)： 而我们常说的“美国大杏仁”，是扁桃树 (Prunus amygdalus) 的果实的内核。扁桃树属于蔷薇科桃属，跟杏树是近亲，所以外观和口感都非常相似。扁桃仁可以直接食用，口感香甜，是我们日常零食的主要来源。

2. 产地大揭秘：为什么叫“美国大杏仁”？

美国加州是全球最大的扁桃仁产地，占据了全球约80%的份额。由于加州阳光充足，气候适宜，这里出产的扁桃仁品质优良，因此“美国大杏仁”就成了扁桃仁的代名词。当然，也有其他国家种植扁桃仁，但加州出品的品质和产量都遥遥领先。

3. 口感大揭秘：扁桃仁的魅力

扁桃仁口感丰富，既可以作为零食直接食用，也可以加工成各种美味。

直接食用： 常见的有原味、盐焗、蜂蜜、巧克力等口味。脆脆的口感，搭配不同的调味，简直是追剧、聊天必备！

加工食品： 可以制作成杏仁粉、杏仁奶、杏仁酱，广泛应用于烘焙、饮品等领域。比如，美味的杏仁酥、香浓的杏仁奶，都离不开扁桃仁的贡献！

4. 营养大揭秘：扁桃仁的好处

扁桃仁不仅美味，还富含营养，简直是健康零食的代表！

健康脂肪： 富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。

蛋白质： 提供丰富的蛋白质，有助于增强饱腹感。

膳食纤维： 帮助促进肠道蠕动，改善消化。

维生素E： 具有抗氧化作用，有助于保护细胞。

矿物质： 含有钙、镁等矿物质，对骨骼健康有益。

5. 选购小贴士：如何挑选优质扁桃仁

看外观： 优质的扁桃仁外壳完整，色泽均匀，表面光滑。

闻气味： 闻起来有天然的杏仁香味，没有异味。

尝口感： 尝起来香脆可口，没有苦味。

注意保质期： 购买时，要选择保质期内的产品，并注意储存方式。

总结：

下次再买“美国大杏仁”的时候，记得要把它当作美味的扁桃仁哦！它不仅美味可口，还富含营养，是健康零食的不二之选！ 记得适量食用，享受美味的同时，也要关注自己的健康哦！ 祝大家吃得开心，活得健康！