材料：

做法：

1. 将鸡爪洗净，去除指甲，然后用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。

2. 将生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶放入碗中，搅拌均匀，调制成酱汁。

3. 将鸡爪放入酱汁中，搅拌均匀，腌制至少30分钟，时间越长越入味。

4. 锅中倒入清水，放入腌好的鸡爪，大火煮开后转中火煮20分钟，或者直到鸡爪软烂。

5. 关火后不要捞出鸡爪，继续浸泡在汤汁中，放凉后捞出，沥干水分。

6. 锅中倒入少许油，放入鸡爪翻炒至表面微黄，即可出锅。