何为油豆腐

油豆腐，又称油皮豆腐，是一种经过油炸处理的豆腐制品。它由嫩豆腐切成小块，再放入热油中炸至金黄酥脆而成。

油豆腐的百变风味

油豆腐本身滋味平淡，却有着极强的吸附能力。因此，它可以根据不同的烹饪手法和食材搭配，呈现出千变万化的风味。

油豆腐的营养价值

除了美味之外，油豆腐还含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质。不过，由于油炸处理，它的热量和脂肪含量也较高，因此适量食用为宜。