如果你不是烘焙达人，对复杂的烤箱设置和繁琐的步骤感到望而生畏，那么电饭锅蛋糕就是你的完美选择。下面，我将手把手教你如何用电饭锅做出美味可口的蛋糕：

所需食材：

低筋面粉：100g

白砂糖：100g

鸡蛋：2个

植物油：50ml

牛奶：120ml

baking powder：1小勺

香草精：2滴（可选）

做法：

1. 将低筋面粉和baking powder过筛入一个大碗中。

2. 在另一个碗中，用打蛋器将鸡蛋和白砂糖打发至蓬松发白。

3. 慢慢加入植物油，继续搅拌至融合均匀。

4. 将牛奶和香草精（如果使用）加入蛋液中，搅拌均匀。

5. 将步骤4中的蛋液倒入步骤1中的干粉中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉颗粒。不要过度搅拌，以免蛋糕发硬。

6. 将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅的内胆中，轻轻震荡几次排出内部气泡。

7. 盖上电饭锅盖子，按煮饭键。当电饭锅自动跳闸后，稍等10分钟左右，拔掉插头。

8. 用筷子插入蛋糕中心，如果取出时没有粘着，表示蛋糕已经烤好了。

9. 将蛋糕倒扣到盘子上，即可享用美味的电饭锅蛋糕！

Tips：

可以根据自己的喜好添加各种口味，如巧克力、水果或坚果。

如果没有打蛋器，也可以用手动打蛋器或筷子进行搅拌。

不用担心蛋糕会沾锅，电饭锅的内胆通常都带有不粘涂层。

拔掉插头后再等待10分钟，可以帮助蛋糕继续焖熟，口感更佳。