老实说，我刚开始学烘焙的时候，对烤箱预热也是一头雾水。 想象一下，你把蛋糕糊糊倒进冰冷的烤箱，结果…… 往往是烤出来要么不熟，要么受热不均，要嘛就直接变成“黑暗料理”了！ 这都是因为你忽略了烤箱预热这件大事儿。

为什么要预热烤箱？

保证烘焙效果： 烤箱预热后，内部温度达到设定值，可以确保食材在适合的温度下均匀受热，从而保证烤出来的食物口感更好、颜色更漂亮。 就像运动员热身一样，烤箱也需要提前做好准备，才能发挥出最佳状态。

缩短烘焙时间： 预热后的烤箱，温度已经达到你想要的水平，食材放进去就能快速达到烘焙温度，减少了烘焙时间。 试想一下，饿着肚子等半天才能吃到烤好的美食，那滋味可不好受！

避免失败： 预热不充分会导致烘焙失败，例如蛋糕塌陷、饼干变形等等。 预热到位，可以大大减少失败的几率，让你更有信心！

如何正确预热烤箱？

1. 设置温度： 根据食谱的要求，设置烤箱的温度。 一般来说，烤箱面板上都会有温度旋钮或按钮，方便你进行操作。

2. 等待预热： 启动烤箱后，它会开始加热。 大多数烤箱会在内部达到设定温度后，发出“哔”的一声或指示灯熄灭，提示你预热完成。 预热时间一般是10-20分钟，具体时间取决于烤箱型号和设定的温度。

3. 确认温度： 预热完成后，可以用烤箱温度计确认一下实际温度是否与设定温度一致。 有些烤箱的温度可能存在偏差，这时候你可以根据实际情况进行调整。

4. 准备食材： 在烤箱预热的同时，可以准备好你的食材，例如把蛋糕糊倒入模具，或者把鸡翅腌制好等等。

预热小贴士：

烤箱温度计是好帮手： 建议购买一个烤箱温度计，可以更准确地了解烤箱内部的温度。

不要提前预热太久： 如果食谱没有特别要求，预热时间过长可能会导致烤箱内部温度过高，影响烘焙效果。

不同食谱有差异： 对于某些需要低温慢烤的食谱，例如蛋白酥皮，预热时间可以适当缩短，或者使用更低的温度。

别忘了烤箱门！ 在预热过程中，尽量避免频繁打开烤箱门，以免影响温度。

安全第一： 预热时，烤箱内部温度很高，请注意安全，不要触摸烤箱内部的任何部件。

总而言之，烤箱预热就是烘焙的“开场白”。 掌握了这个小技巧，你就可以轻松地开启你的烘焙之旅，享受美味和乐趣啦！ 祝你烤得开心，吃得更开心！