林伟成出生于惠州一个贫苦家庭，从小就对烹饪有着浓厚的兴趣。16岁那年，他拜师当地一位经验丰富的烧鹅师傅，从此踏上了烧鹅制作之路。经过多年的勤学苦练，林伟成逐渐掌握了烧鹅制作的精髓，并在此基础上不断创新，形成了自己独特的烧鹅制作技艺。

林伟成的烧鹅仔之所以出名，首先在于他对选材的严格把关。他选用当地散养的狮头鹅，鹅肉紧实有嚼劲，脂肪分布均匀。在腌制过程中，林伟成使用十几种香料和调味品，充分入味，让鹅肉香气四溢。

其次，林伟成的烧鹅仔烧制手法别具一格。他采用炭火烧制，火候控制得恰到好处，让鹅皮烧得金黄酥脆，而鹅肉却鲜嫩多汁。为了保证烧鹅仔的品质，林伟成坚持每天清晨4点就到店里准备，亲自把关每一道工序。

经过多年的经营，林伟成的烧鹅仔店已经成为惠州著名的美食地标。食客们慕名而来，只为品尝他那令人回味无穷的烧鹅仔。林伟成也凭借着自己的努力，获得了“惠州烧鹅第一人”的美誉，成为惠州餐饮界的传奇人物。