食材准备：

步骤：

1. 处理食材：将西红柿洗净切成块，洋葱切成丝（如果使用），鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅下油：锅中倒入适量食用油，烧热后将鸡蛋液倒入。

3. 翻炒鸡蛋：用锅铲不断翻炒鸡蛋，直到鸡蛋凝固成块状。

4. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒均匀。

5. 加入洋葱：如果使用洋葱，此时可以将其倒入锅中，继续翻炒。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 出锅装盘：直至西红柿炒蛋熟透，盛出装盘即可。