在家也能做出美味到吮手指的久久鸭脖！——超详细秘制教程
嘿，哥们儿姐们儿，要说起这久久鸭脖，那可是我的心头好。香辣过瘾，啃得那叫一个过瘾！现在好了，终于不用再眼巴巴地看着外面卖的了，自己动手，丰衣足食！下面是我的独家秘方，保证让你做出让人吮指的鸭脖！
第一步：食材准备
* 葱段、姜片（适量）
* 料酒：3汤匙（去腥增香）
* 生抽：2汤匙（提味）
* 老抽：1汤匙（上色）
* 蚝油：1汤匙（增加鲜味）
* 白胡椒粉：少许（去腥增香）
* 干辣椒：根据自己的辣度喜好调整，我一般放20-30个（这可是灵魂！）
* 花椒：1汤匙（麻味担当）
* 八角：3个（增香）
* 桂皮：1小块（增香）
* 香叶：2-3片（增香）
* 小茴香：1茶匙（增香）
* 食用油：适量（炒制用）
* 冰糖：20克（提鲜、上色）
* 盐：适量（调味）
* 清水：适量（没过鸭脖即可）
第二步：鸭脖处理（去腥是关键！）
1. 鸭脖解冻后，用清水冲洗干净。
2. 冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，焯水。水开后煮3-5分钟，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。（这一步可以去除鸭脖的腥味，非常重要！）
第三步：腌制鸭脖（让鸭脖更加入味）
1. 将焯水后的鸭脖放入大碗中。
2. 加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，抓匀，腌制30分钟左右。让鸭脖充分吸收腌料的味道。（腌制时间可以稍微长一些，味道会更棒！）
第四步：炒制香料（香味的灵魂！）
1. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
2. 放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，小火炒出香味。（小心不要炒糊了！）
3. 加入冰糖，小火炒至融化，颜色变深。
第五步：炖煮鸭脖（入味的关键！）
1. 放入腌制好的鸭脖，翻炒均匀，让鸭脖裹上香料的颜色。
2. 加入清水，没过鸭脖。
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟。（根据鸭脖的软烂程度调整时间，喜欢软烂的可以多煮一会儿。）
4. 加入适量盐调味。
第六步：收汁（最后的点睛之笔！）
1. 大火收汁，不断翻炒，防止糊锅。
2. 待汤汁浓稠，裹在鸭脖上即可出锅！
温馨提示：
怎么样，是不是很简单？只要按照这个步骤，保证你也能做出美味的久久鸭脖！快去试试吧，然后邀请你的朋友一起来分享美味！