绿茶的定义

绿茶是用未发酵的茶叶制作而成，保留了茶叶中的天然物质，比如茶多酚、氨基酸和维生素。绿茶具有清热解毒、降脂减肥等功效，深受养生人士喜爱。

龙井茶的制作

龙井茶的制作工艺较为复杂。采摘鲜叶后，需要先摊晾，再经过高温杀青、揉捻、干燥等工序。其中，揉捻是形成龙井茶扁平形状的关键。

龙井茶的分类

龙井茶根据采摘时间和制作工艺的不同，分为西湖龙井、狮峰龙井、梅家坞龙井等多个品种。其中，西湖龙井最为珍贵，产于杭州西湖龙井村。

龙井茶属于绿茶吗？

从制作工艺和成分来看，龙井茶都符合绿茶的定义。因此，龙井茶毫无疑问属于绿茶家族。

总结

龙井茶不仅是西湖名茶，也是绿茶家族中的佼佼者。它清香甘醇的口感和丰富的营养价值，使其成为众多茶爱好者的心头好。下次再喝龙井茶的时候，不要忘了它的绿茶身份哦！