豌豆的营养价值：小绿豆，大能量！

2024-08-16
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美食时尚
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豌豆的营养价值：小绿豆，大能量！

作为一种十字花科蔬菜，豌豆富含多种对人体有益的营养素：

  • 维生素C：豌豆是维生素C的良好来源，每100克豌豆约含有13毫克维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受损伤。

  • 叶酸：豌豆还富含叶酸，每100克豌豆约含有90微克叶酸。叶酸对胎儿的神经发育至关重要，也能预防贫血。

  • 纤维：豌豆是一种很好的纤维来源，每100克豌豆约含有5克纤维。纤维可以促进肠道健康，预防便秘。

  • 蛋白质：相对其他蔬菜，豌豆的蛋白质含量较高，每100克豌豆约含有5克蛋白质。蛋白质是构成肌肉和组织的重要成分。

  • 矿物质：豌豆还富含多种矿物质，如铁、钙、钾和镁。这些矿物质对于维持身体健康至关重要。

    • 除了这些营养素外，豌豆还含有丰富的抗氧化剂，具有抗炎和抗癌的潜在作用。

    标签：豌豆,营养价值,维生素C,叶酸,纤维,蛋白质,抗氧化剂
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