话说，我对板栗饼的喜爱，那绝对是真爱！每次路过街边小摊，都忍不住买上几个，但总感觉外面卖的要么太甜，要么不够酥脆。于是，我决定自己动手，丰衣足食！经过无数次尝试，终于搞定了这款完美香酥板栗饼！现在就来分享我的秘诀：

第一步：准备工作要做好，工欲善其事，必先利其器！

主料： 板栗（最好是新鲜的，如果没有，用熟的罐头板栗也可以），低筋面粉，黄油，糖粉，水。

辅料： 鸡蛋（刷表面用），黑芝麻（装饰用）。

工具： 烤箱，烤盘，擀面杖，刮刀，碗。

第二步：板栗馅的制作是关键！

1. 板栗去皮去壳： 如果是新鲜板栗，先煮熟或者蒸熟，然后去皮去壳。这可是个体力活，不过为了美食，忍了！

2. 打成泥： 把煮熟的板栗放入料理机或者用勺子压成泥。如果喜欢口感更细腻的，可以用料理机打成泥。

3. 混合糖粉： 根据自己的喜好加入适量的糖粉，混合均匀。喜欢甜一点的就多放点，怕胖的就少放点！

4. 加入黄油： 加入融化的黄油，会让板栗馅更香滑。拌匀，板栗馅就做好啦！

第三步：酥皮制作是核心！

1. 油皮制作： 将低筋面粉、水、糖粉和融化的黄油混合在一起，揉成光滑的面团。揉的时候可以适当用力，让面团更劲道。

2. 油酥制作： 将低筋面粉和融化的黄油混合在一起，揉成团。

3. 分剂包馅： 将油皮和油酥分别分成大小均匀的小剂子。油皮包住油酥，像包包子一样收口捏紧。

4. 擀卷： 将包好的面团擀成长方形，然后像卷寿司一样卷起来。

5. 再擀卷： 将卷好的面团再次擀成长方形，再卷起来。这样可以形成多层酥皮。

6. 包馅： 将面团切成小剂子，擀成圆形。包入板栗馅，像包包子一样收口。

7. 刷蛋液撒芝麻： 在包好的板栗饼表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，增加颜值！

第四步：烤制是画龙点睛！

1. 预热烤箱： 烤箱预热至180℃。

2. 放入烤箱： 将板栗饼放入烤箱，烤20-25分钟，直到表面金黄酥脆。

3. 出炉享用： 取出烤好的板栗饼，稍微放凉就可以享用啦！酥脆的外皮，香甜的内馅，一口下去，幸福感爆棚！

小贴士：

如果喜欢更丰富的口感，可以在板栗馅里加入适量的红豆沙。

烤箱温度和时间要根据自家烤箱的脾气进行调整。

刚烤好的板栗饼最好吃，如果吃不完，可以用保鲜袋密封保存。

怎么样，是不是很简单？快来一起动手试试吧！相信你也能做出美味又漂亮的香酥板栗饼！