我从小就喜欢吃娃娃菜，它那嫩嫩的口感和微微的甜味，总能让人胃口大开。而上汤娃娃菜更是将娃娃菜的鲜美发挥到了极致。 这道菜的关键在于“上汤”，它能赋予娃娃菜浓郁的鲜味。 准备工作并不复杂，食材也都很容易获得，咱们一起来看看吧！

准备食材：

娃娃菜：一颗（根据人数调整）

高汤：适量（骨汤、鸡汤、浓汤宝都可以，当然自己熬制的最好啦！）

蒜：3-4瓣

枸杞：一小把（可加可不加，为了美观和营养）

盐：适量

糖：少许（提鲜）

食用油：适量

蚝油：一勺（可选，增加鲜味）

制作步骤：

1. 处理娃娃菜： 将娃娃菜洗净，切掉根部，然后用手轻轻一片片掰开。如果娃娃菜比较大，可以对半切或者四分之一切。

2. 准备高汤： 如果用的是浓汤宝或者鸡汤块，提前用热水融化。如果是熬制的高汤，直接备用。

3. 蒜蓉爆香： 锅中倒油烧热，放入蒜蓉爆香，炒至金黄。

4. 娃娃菜入锅： 放入娃娃菜翻炒几下，稍微煸炒一下，让娃娃菜变软。

5. 加入高汤： 倒入高汤，没过娃娃菜即可。

6. 调味： 加入盐、糖、蚝油（如果用），搅拌均匀。

7. 焖煮： 大火煮开后，转小火焖煮5-8分钟，直到娃娃菜变软入味。

8. 撒枸杞： 起锅前放入枸杞，稍微翻炒几下，就可以出锅啦！

小贴士：

如果喜欢更浓郁的口感，可以稍微多加一点高汤。

娃娃菜不要煮太久，否则会影响口感。

喜欢吃辣的朋友，可以在爆香蒜蓉的时候加入干辣椒或者小米椒。

高汤的质量直接影响菜品的味道，所以尽量选择味道鲜美的高汤。

怎么样，是不是很简单？ 这样做出来的上汤娃娃菜，汤汁浓郁，娃娃菜鲜嫩可口，一口下去，简直是味蕾的享受！ 无论是作为家常菜，还是宴客菜，都是不错的选择。 赶紧动手试试吧，相信你也会爱上这道美味！