油茶面，又叫“油茶”，起源于中国西南地区，是一种十分受欢迎的传统小吃。它以其独特的香味和丰富的营养价值而闻名。油茶面做法简单，只需要简单的食材，就能做出美味的油茶面。

材料准备

面条：可以选择你喜欢的任何一种面条，比如细面、宽面、龙须面等。

油：建议使用猪油，可以使汤底更加香浓。也可以使用植物油，如花生油、大豆油等。

茶叶：建议使用绿茶或红茶，可以增添茶香。

其他配料：可以选择自己喜欢的配料，比如香菇、木耳、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等等。

制作步骤

1. 炒制油茶：将锅烧热，放入油，待油温升高后，放入茶叶，小火慢炒，炒至茶叶变色，散发出香味。

2. 熬制汤底：将炒好的茶叶放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖，可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味。

3. 煮面：将面条放入沸水中煮至熟透，捞出备用。

4. 装碗：将煮好的面条放入碗中，加入煮好的油茶汤底，再根据自己的喜好加入其他配料，比如香菇、木耳、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等等。

5. 享用：一碗热气腾腾的油茶面就完成了！

小贴士

如果想要更加香浓的油茶汤底，可以在炒制茶叶的时候加入少许的姜丝或蒜末。

可以根据自己的口味加入不同的配料，比如喜欢吃辣的可以加点辣椒，喜欢吃酸的可以加点醋等等。

油茶面可以当作早餐、午餐或晚餐食用，也可以在寒冷的冬天用来暖胃。

结语

自制油茶面，简单易做，营养丰富，是冬天里最暖心的美食！快来试试吧！