想吃松茸？先来个小小的科普，让你对这“小精灵”有个更深入的了解：

松茸小百科

出身地： 松茸生长在海拔较高、植被茂盛的森林里，通常与松树等树木共生。中国、日本、韩国、加拿大等地都有出产。

采摘季： 一般来说，松茸的采摘季集中在夏季和秋季。由于生长环境和气候的限制，产量稀少，所以显得弥足珍贵。

“颜值”： 新鲜松茸外形完整，菌盖呈褐色或浅褐色，菌柄粗壮，闻起来有特殊的香味。

营养价值： 富含蛋白质、多种维生素、矿物质等，对增强免疫力有一定好处。

松茸的N种吃法，总有一款适合你！

1. 最简单的享受：松茸刺身/薄片

* 准备： 新鲜松茸、芥末、酱油。

* 做法： 将松茸洗净，切成薄片，直接蘸芥末酱油食用。

* 口感： 鲜嫩爽脆，最大程度保留了松茸的原汁原味。

* 小贴士： 切片时最好用锋利的刀，才能保持松茸的美观。

2. 鲜美升级：松茸汤

* 准备： 新鲜松茸、鸡汤/排骨汤/清水（根据个人喜好）、姜片、葱花。

* 做法： 汤底烧开后，放入松茸片，煮3-5分钟即可。

* 口感： 汤汁鲜美，松茸的香味融入汤中，让人回味无穷。

* 小贴士： 煮汤时，火候不宜过大，时间不宜过长，以免破坏松茸的鲜味。

3. 奢华的享受：松茸蒸蛋

* 准备： 新鲜松茸、鸡蛋、高汤/清水、盐。

* 做法： 鸡蛋打散，加入高汤或清水，加入盐调味，倒入容器中。将松茸切片，放入蛋液中。放入蒸锅蒸10-15分钟即可。

* 口感： 蛋羹滑嫩，松茸的香味渗入蛋中，口感丰富。

* 小贴士： 蒸制时，可用保鲜膜或盘子盖住容器，防止水汽滴入。

4. 风味独特：松茸炒饭

* 准备： 米饭、新鲜松茸、鸡蛋、葱花、生抽、盐。

* 做法： 将松茸切丁，鸡蛋炒散备用。热锅凉油，放入松茸丁翻炒，加入米饭和鸡蛋，翻炒均匀。加入生抽、盐和葱花调味即可。

* 口感： 米饭粒粒分明，松茸的鲜味与米饭完美融合。

* 小贴士： 炒饭时，火候要大，快速翻炒，才能保证米饭的口感。

5. 西式风情：松茸意面

* 准备： 意面、新鲜松茸、淡奶油、蒜末、帕玛森芝士、盐、黑胡椒。

* 做法： 意面煮熟备用。热锅融化黄油，放入蒜末爆香，加入松茸片翻炒。倒入淡奶油，加入盐和黑胡椒调味。放入意面，拌匀，撒上帕玛森芝士即可。

* 口感： 浓郁的奶香与松茸的鲜味相得益彰。

* 小贴士： 奶油的用量可根据个人喜好调整。

保存小妙招

短期保存： 新鲜松茸可用厨房纸包裹，放入冰箱冷藏，保存时间一般为3-5天。

长期保存： 可将松茸切片，冷冻保存，或者晒干保存。

温馨提示：

购买松茸时，要选择新鲜、无异味的。

烹饪时，不要过度烹饪，以免破坏松茸的鲜味。

松茸虽好，也要适量食用，不要贪吃哦！