薏米，又称“薏苡仁”，是一种常见的粗粮。中医认为，薏米性凉味甘，具有利水消肿、健脾渗湿的功效。绿豆，性寒味甘，清热解毒、消暑除烦。两者搭配熬粥，可发挥出更强的功效。

薏米绿豆粥的功效主要有：

一般来说，薏米绿豆粥的熬制方法比较简单：

1. 将薏米和绿豆淘洗干净，分别浸泡4-6小时。

2. 将浸泡好的薏米和绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮。

3. 熬煮至薏米和绿豆软烂，加入适量冰糖或白糖調味即可。

薏米绿豆粥虽好，但也不宜过量食用。薏米性寒，脾胃虛寒者不宜多食；绿豆性凉，久病体虚者不宜多食。