准备好，红枣银耳汤制作教程正式开始！

第一步：材料准备，缺一不可！

银耳： 干银耳一朵（泡发后大约 20 克）。记住，要选那种颜色偏黄白，没有异味的哦！

红枣： 5-8 颗，根据个人喜好调整。最好选择那种肉厚、甜度高的红枣，比如若羌灰枣。

冰糖： 15-20 克，甜度可根据个人口味调整。

水： 适量，大概 1000-1200 毫升，能没过所有食材即可。

（可选）枸杞： 一小把，泡发后加入，更添风味。

（可选）百合： 一小把，如果你喜欢那种清新的口感。

第二步：银耳泡发，是关键！

1. 将干银耳放入温水中（40 度左右）泡发，大约需要 1-2 小时，或者过夜也可以。

2. 泡发后，银耳会膨胀变大，变得柔软。用剪刀剪去根部的黄色硬块，然后用手将银耳撕成小朵。

3. 清洗银耳，去除杂质，备用。

第三步：食材入锅，炖出精华！

1. 将银耳、红枣和水放入锅中（砂锅、电饭煲、或者炖盅都可以）。

2. 大火煮开后，转小火慢炖 1-1.5 小时。炖煮时间越长，银耳的胶质越容易炖出来，汤汁也会越浓稠。

3. 在炖煮过程中，可以加入枸杞和百合（如果你喜欢的话）。

4. 在炖煮快结束时，加入冰糖，搅拌至融化。

第四步：享用美味，暖心滋补！

1. 当汤汁变得浓稠，银耳变得软糯，就可以关火啦！

2. 盛入碗中，趁热享用。

3. 当然，你也可以放凉后放入冰箱冷藏，变成夏日里的清凉甜品。

小贴士：

银耳的选择： 尽量选择品质好的银耳，口感会更好。

炖煮时间： 炖煮时间的长短会影响银耳的口感和汤汁的浓稠度，可以根据自己的喜好调整。

甜度调整： 冰糖的用量可以根据自己的口味调整。喜欢更甜的，可以多加一些；喜欢清淡的，可以少加一些。

其他食材： 你还可以根据自己的喜好，加入莲子、桂圆等食材，让红枣银耳汤的营养更丰富，口感更丰富。

保存方法： 如果一次性做的比较多，可以放入冰箱冷藏保存，但最好在 2-3 天内食用完毕。

怎么样，是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！ 喝上一碗暖暖的红枣银耳汤，感觉整个世界都变得美好起来了！ 祝大家都能拥有好气色，元气满满每一天！