话说这山东，靠山吃山，靠海吃海，那可是名不虚传。一到“开海”的时候，整个山东沿海地区都沸腾了！渔船满载而归，各种新鲜的海货争先恐后地涌向市场。什么扇贝、海蛎子、梭子蟹、鲅鱼…… 简直就是海鲜界的“奥斯卡颁奖典礼”！

“第一鲜”通常指的是捕捞到的第一批、最新鲜的海鲜。这些海鲜经过了漫长的孕育期，个个肥美鲜嫩，一口咬下去，那叫一个“鲜”字了得！这“第一鲜”有多受欢迎呢？这么说吧，你还没走到摊位前，就已经被蜂拥而至的人群包围了！大家争先恐后地抢购，生怕晚了一步，就错过了这难得的美味。

为啥山东海鲜这么受欢迎？我觉得有以下几个原因：

1. 品质过硬：山东拥有漫长的海岸线，海水质量好，为海鲜的生长提供了优越的环境。

2. 品种丰富：山东海域盛产各种各样的海鲜，满足了不同口味的需求。

3. 物美价廉：相对于其他地方，山东海鲜的价格通常比较亲民，让更多人能够享受到美味。

4. 吃货热情：山东人天生就爱吃海鲜，对海鲜的烹饪和食用也颇有研究，能把海鲜的鲜味发挥到极致。

“开海”不仅仅是捕捞的开始，更是一种饮食文化的体现。在山东，人们会用各种方法来烹饪海鲜，比如清蒸、爆炒、炖汤、烧烤等等。每一种做法都能最大限度地保留海鲜的鲜味。想象一下，一家人围坐在一起，品尝着刚出锅的、热气腾腾的海鲜，那画面，简直太幸福了！

当然，吃海鲜也要注意安全。要选择新鲜、干净的海鲜，并且要彻底煮熟。尤其是贝类海鲜，一定要煮透，避免引起食物中毒。

总而言之，山东“开海”是一场舌尖上的狂欢，是海鲜爱好者的盛宴。如果你是一个吃货，千万不要错过！赶紧约上三五好友，一起去山东“寻味”吧！保证让你流连忘返，回味无穷！