食材准备：

猪肉（里脊或五花肉）200克

青椒2个

红椒1个

干辣椒3-5个

蒜末1勺

姜末1勺

料酒1勺

生抽2勺

老抽1勺

白糖1勺

水淀粉适量

制作步骤：

1. 将猪肉切片，加入料酒、生抽、老抽、白糖和水淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 青椒和红椒洗净，去籽切块。干辣椒切段。

3. 锅中倒油，放入腌制好的猪肉片大火翻炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末和干辣椒翻炒出香味。

5. 倒入青椒和红椒翻炒至断生。

6. 加入少许水，盖上盖子焖煮2分钟。

7. 起锅前加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。

烹饪秘诀：

猪肉选择里脊或五花肉都可以，五花肉更香。

腌制猪肉时加入水淀粉，可以让肉片更嫩滑。

青椒和红椒可以根据个人喜好增减数量。

如果喜欢辣味，可以多加一些干辣椒。

勾芡时水淀粉要少量多次加入，以免酱汁过稠。