葱爆大虾

食材：

大虾500g

葱1根，姜1块

料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺

糖少许，淀粉1勺

油适量

做法：

1. 将大虾去虾线，用料酒腌制15分钟。

2. 将葱切段，姜切片。

3. 锅中倒油，烧热后放入葱姜爆香。

4. 倒入大虾翻炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、蚝油、糖翻炒均匀。

6. 用淀粉水勾芡，大火收汁即可。

清蒸大虾

食材：

大虾500g

姜1块

蒸鱼豉油2勺

做法：

1. 将大虾洗净，用姜片垫底。

2. 锅中加入水，蒸笼上汽后放入大虾蒸8分钟。

3. 将蒸好的大虾淋上蒸鱼豉油即可。

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材：

大虾500g

粉丝一把

蒜3瓣

生抽1勺，蚝油1勺

油适量

做法：

1. 将粉丝用温水泡软。

2. 将大虾洗净，用牙签挑出虾线。

3. 将蒜切末，锅中倒油，爆香蒜末。

4. 加入生抽、蚝油翻炒均匀。

5. 将泡软的粉丝铺在盘底，上面摆上大虾。

6. 倒入蒜蓉酱，上蒸锅蒸10分钟即可。