折耳根和鱼腥草,到底是一回事吗?

折耳根和鱼腥草,到底是一回事吗?

相信很多朋友在吃火锅的时候,都会点一份爽脆可口的折耳根。它那独特的香味,简直是火锅的绝配!而鱼腥草,则是民间流传的“治病良药”,常被用来煲汤、泡茶,据说能清热解毒、消炎抗菌。

其实,折耳根和鱼腥草,它们是同一种植物,只是叫法不同而已!学名叫做“蕺菜”,属于三白草科蕺菜属。

为什么会有两种叫法呢?

这就要从它们的产地和用途说起啦。

  • 折耳根主要产于西南地区,是当地人对蕺菜的俗称。因为它的叶子形状像猪耳朵,所以就被形象地称为“折耳根”。
  • 鱼腥草则主要产于华东、华南等地区,它之所以得名“鱼腥草”,是因为它本身就带有一股鱼腥味,这种味道是由于它含有挥发性油,其中主要成分为癸酰乙醛,闻起来就有一股鱼腥味。
  • 所以,下次你在菜市场看到“折耳根”和“鱼腥草”时,可别傻傻分不清了,它们其实就是同一个宝贝!

    标签:折耳根,鱼腥草,蕺菜,三白草科,癸酰乙醛,鱼腥味,

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