当我们把铁块放在火上烧时，你会发现它不会像木头或纸张一样燃烧起来，而是会逐渐变红、变白，最后变成黑褐色。这是因为铁在受热时发生了以下化学反应：

氧化反应：铁与空气中的氧气发生反应，生成氧化铁。氧化铁就是我们看到的黑褐色物质。

放热反应：氧化反应是一个放热反应，释放出的热量导致铁块的外层温度升高，形成一层致密的氧化铁层。

保护层：这层氧化铁层可以保护铁块内部不被进一步氧化，从而阻止铁块继续燃烧。

因此，铁在烧时之所以不会像其他物质一样燃烧，是因为它会形成一层保护性的氧化铁层，阻止了铁与氧气的进一步反应。然而，需要注意的是，如果铁块温度继续升高，氧化铁层可能会破裂，导致铁块内部也发生氧化，从而出现"铁锈"的情况。