话说，我作为一个热爱西瓜的吃货，对这个说法是既怕又爱。毕竟，谁不想在炎炎夏日来一块冰镇西瓜呢？但是，为了我的健康着想，我还是决定好好研究一下这个问题。

首先，8400个细菌的说法从何而来？它通常是基于一项研究，这项研究显示，隔夜切开的西瓜，在没有妥善保存的情况下，细菌数量确实会增加。至于具体是多少，这个数字8400只是一个参考，实际数量会受到多种因素的影响，例如：

切开后的保存方式： 你是用保鲜膜包起来放冰箱？还是直接敞开放着？不同的保存方式对细菌滋生影响很大。

冰箱里的温度： 冰箱温度够不够低？4摄氏度以下才能有效抑制细菌繁殖。

切西瓜的工具和环境： 刀、砧板干不干净？切西瓜的环境卫生不卫生？

西瓜本身的新鲜程度： 西瓜本身是不是已经变质了？

总而言之，8400这个数字可以理解为“隔夜西瓜可能有很多细菌”，但具体多少没有一个绝对的数字。

那么，隔夜西瓜到底能不能吃呢？我的建议是：能吃，但要小心谨慎！

以下是一些小贴士，帮你安全地享用隔夜西瓜：

1. 选择新鲜的西瓜： 别买已经放了很久的西瓜，买刚从地里摘下来的，或者刚到超市的新鲜货。

2. 正确储存： 切开的西瓜用保鲜膜封好，或者装在干净的保鲜盒里，尽快放入冰箱冷藏。

3. 低温冷藏： 冰箱温度调到4摄氏度以下，确保抑制细菌生长。

4. 观察： 拿出来吃之前，仔细观察西瓜有没有变质的迹象，例如：表面发黏、有异味、颜色异常等。如果出现了这些情况，果断扔掉！

5. 尽快食用： 即使冷藏了，也建议在24小时内吃完，越快越好！

6. 适量食用： 冰镇西瓜吃多了容易拉肚子，尤其是肠胃比较敏感的朋友。

7. 切西瓜前注意卫生： 清洁刀具和砧板，以及洗手！

总而言之，隔夜西瓜是可以吃的，但不能掉以轻心。只要保存得当，并且仔细观察，就可以放心享用美味又解暑的西瓜啦！ 以后吃西瓜，我也会注意这些细节，既要满足口腹之欲，也要保证健康安全！