苦瓜之所以苦，是因为它含有丰富的奎宁，这是一种生物碱，具有多种药用价值。

1. 清热解毒

苦瓜性寒，具有清热解毒的功效。炎炎夏日，来上一碗苦瓜汤，可以帮助降火气，缓解暑热带来的烦躁。

2. 增强免疫力

苦瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这两种营养物都能增强人体的免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。

3. 降血糖

苦瓜中含有一种名为苦瓜皂甙的物质，具有降血糖的作用。对于糖尿病患者来说，适当食用苦瓜可以帮助控制血糖水平。

4. 抗氧化抗衰老

苦瓜中含有丰富的抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，延缓衰老。常吃苦瓜，能让你的皮肤更年轻。

5. 美容护肤

苦瓜中的奎宁具有抑菌消炎的作用，可以帮助治疗痘痘和痤疮。将苦瓜汁敷在脸上，还可以镇静补水，让你的肌肤焕发光彩。