什么是“过期肉”？

所谓过期肉，是指超过保质期的肉制品。根据国家规定，肉制品的保质期一般为：

生鲜肉：2-3天

冷鲜肉：7天

冷冻肉：12个月

超市的“障眼法”

为了减少损失，超市往往会采取一些手段来“处理”过期肉：

修改保质期标签：将过期的标签撕掉，换上新的。

重新包装：将过期肉重新包装，更换标签。

冷冻处理：将接近保质期的肉冷冻，延长其“寿命”。

打折促销：通过打折促销的方式，吸引消费者购买过期肉。

如何辨别过期肉

看颜色：新鲜肉呈粉红色或红色，而过期肉颜色暗沉或有褐色斑点。

摸弹性：新鲜肉弹性好，按压后会迅速恢复原状。过期肉弹性差，按压后会留下凹陷。

闻气味：新鲜肉无异味，而过期肉有异味或酸味。

看表面：新鲜肉表面光滑，无黏液。过期肉表面有黏液或发霉。

过期肉的危害

食用过期肉可能会带来以下危害：

食物中毒：过期肉中的细菌会产生毒素，导致腹痛、呕吐、腹泻等症状。

寄生虫感染：过期肉中可能含有寄生虫卵，食用后会寄生在人体内。

营养价值降低：过期肉中的营养物质会加速分解，营养价值大幅降低。

安全购买肉制品

选择正规超市：正规超市一般有严格的食品安全管理制度，过期肉的风险较低。

仔细检查标签：购买前仔细检查保质期标签，避免购买过期产品。

观察肉制品外观：仔细观察肉制品的外观，及时发现过期迹象。

理性消费：不要贪图小便宜，购买超出自己需求的肉制品。