小学课本里提到袁隆平爷爷是在语文课本的《杂交水稻之父袁隆平》一课中。这一课讲述了袁隆平爷爷从一个小小的昆虫标本收藏者，到成为杂交水稻之父的艰辛历程。课文中还提到了袁隆平爷爷的杂交水稻技术，让大家了解到他为世界粮食安全做出的贡献。

除了语文课本，袁隆平爷爷还在科学课本的《生物与生活》一课中出现。这一课讲述了植物的杂交育种，并以袁隆平爷爷的杂交水稻研究为例，让大家了解到杂交育种对人类生活的重要性。

袁隆平爷爷出现在小学课本里，不仅能激发学生们的科学兴趣，还能让他们从小就了解到袁隆平爷爷的伟大成就和为国家做出的贡献。